沭阳嚓呱社区 1.0 安卓版

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    沭阳嚓呱社区简介

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    沭阳文化介绍

    1、饮食

    沭阳县是传统的淮扬菜地区。本地菜注重刀工,口味清淡,不嗜辛辣。烹饪善用火候,擅长炖、烧、焖;选料尤为注意鲜活、鲜嫩。传统菜品有软熘长鱼、红烧狮子头、墨鱼蛋糕等。

    沭阳县小吃极具地方特色。朝牌是本地区最为普遍的早点之一。朝牌是沭阳对烤牌的称呼,是烧饼类食品的一种。因烤牌的形状酷似古代大臣上朝时手持的笏,故又称朝牌。沭阳朝牌起源于明代,以颜集朝牌最为著名。顾家吊炉饼始源于清乾隆年间,刘墉曾题写吊炉大饼,乃沭阳之一绝。庙头千张(百叶)源于明代,袁枚为沭阳知县时(1743-1745),沭邑西的千张已经有一定声誉了。

    2、方言

    沭阳县方言属江淮官话洪巢片海泗小片,包含海州话与泗州话,县内各地语言、语调有所差异,并形成了各具特色的地方戏曲,如淮海戏、僮戏等,还有琴书、快板、鼓锣等曲艺品种。

    3、文化遗产

    阳有较多的历史古迹和文化遗产,如新石器时期的万北遗址、臧墩和六朝墓葬,西周时的孟墩、殷墩,前汉时的厚丘、阴平方城遗址,宋朝大科学家沈括留下的治水功业与虞姬诞生地有关的虞姬沟、虞姬庙、九龙口、霸王桥等;明代抗倭将领刘綎筑的营垒,清代性灵派诗人袁枚留下的袁公藤和古典雅秀的逍遥厅。

    国家级非物质文化遗产:淮海戏。

    省级非物质文化遗产:虞姬传说、工鼓锣。

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