掌握好炒菜技巧<小炒高手>图文扫描版PDF格式

本书图文并茂，详细介绍了炒菜的基本技巧和美味秘诀，如何掌握好炒菜的火候，以及猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜、蔬菜、豆腐的炒法和佳肴。
目录:

炒菜的基本技巧
炒菜的美味秘诀
掌握好炒菜火候
Part 1 猪肉怎么炒最好吃
青椒糖醋里脊
翠玉肉片
土豆炒肉丝
炒木须肉
小黄瓜猪肝
狮子头炒甜豆
韭黄炒猪肝
姜丝大肠
Part 2 牛肉怎么炒最好吃
牛肉炒干丝
芥蓝牛肉片
毛豆咖喱牛肉
空心菜炒牛肉
葱爆牛肉
青椒牛肉丝
干煸牛肉丝
Part 3 鸡肉怎么炒最好吃
雪菜毛豆鸡丁
甜豆鸡片
辣子鸡柳
荷兰豆炒鸡柳
葱爆鸡块
宫保鸡丁
三杯鸡
Part 4 海鲜怎么炒最好吃
蒜炒盐酥虾
碧绿鱼片
小黄瓜炒墨鱼
什锦炒虾仁
炒鳝鱼
宫保鱿鱼卷
糖醋鱼片
荷兰豆炒鱼片
淮山炒鲜贝
蒜蓉爆虾