掌握好炒菜技巧<小炒高手>图文扫描版PDF格式

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    • 掌握好炒菜技巧<小炒高手>图文扫描版PDF格式

    炒菜,小炒简介

    本书图文并茂,详细介绍了炒菜的基本技巧和美味秘诀,如何掌握好炒菜的火候,以及猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜、蔬菜、豆腐的炒法和佳肴。
    目录:


    炒菜的基本技巧
    炒菜的美味秘诀
    掌握好炒菜火候
    Part 1 猪肉怎么炒最好吃
    青椒糖醋里脊
    翠玉肉片
    土豆炒肉丝
    炒木须肉
    小黄瓜猪肝
    狮子头炒甜豆
    韭黄炒猪肝
    姜丝大肠
    Part 2 牛肉怎么炒最好吃
    牛肉炒干丝
    芥蓝牛肉片
    毛豆咖喱牛肉
    空心菜炒牛肉
    葱爆牛肉
    青椒牛肉丝
    干煸牛肉丝
    Part 3 鸡肉怎么炒最好吃
    雪菜毛豆鸡丁
    甜豆鸡片
    辣子鸡柳
    荷兰豆炒鸡柳
    葱爆鸡块
    宫保鸡丁
    三杯鸡
    Part 4 海鲜怎么炒最好吃
    蒜炒盐酥虾
    碧绿鱼片
    小黄瓜炒墨鱼
    什锦炒虾仁
    炒鳝鱼
    宫保鱿鱼卷
    糖醋鱼片
    荷兰豆炒鱼片
    淮山炒鲜贝
    蒜蓉爆虾

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